1E EN 2E KERSTDAG VANAF 12.00 UUR DOORLOPEND GEOPEND. HET SPECIALE MENU STAAT ONDERAAN DEZE MENUKAART.

MENUKAART va 15 nov 2013 

SOEP
zuurkoolsoep, gerookte zalm, koriander en bierschuim van De Leckere pilsener 8,50
dikke Surinaamse pompoensoep met prei, ui, wortel en een tikkeltje rode peper 8,00

VOORGERECHTEN
risotto met coulis van rucola, rauwe champignons en pecorino 10,50
bovenbil van hert, crème van aardpeer, chips van knol en kruidenzwam, gepofte knoflook en amandelpoeder 13,50
gestoofde ravioli en bitterballen van kaas, kruidendressing met kappertjes en grove parmezaan 12,50
tonijn, warm en koud, aardappel in de schil, rode ui, crème van paprika en truffelmayonaise 14,00
wisselend voorgerecht van de dag 11,50

GROENLAND PLATEAUS:
heerlijkheden uit de streek op een houten plateau, geserveerd met huisgemaakte smeersels of compotes en landbrood.
charcuterie van mooie biologische vleeswaren, zoetzure champignons, vossenbessenjam 15,00
diverse kazen uit de streek met specerijengelei, savoramosterd, gesuikerde bleekselderij 14,00
biologische groenten van het seizoen, gemarineerd en geroosterd 10,00
mix van charcuterie, kazen en groenten 15,00
fruits de mer, verzameling lekkers uit de zee 16,00

SALADES
grove boeren ‘waldorff salade’ met appel, knolselderij, druif, walnoot, gerookte kip, romaine sla en yoghurtdressing
klein 10,00 groot 14,50
salade met geroosterde pompoen, gekaramelliseerde kastanje, aubergine, geitenkaas, rode sla, gedroogde vijg en zwarte peperdressing klein 11,00 groot 15,00

HOOFDGERECHTEN - geserveerd met groenland friet en huisgemaakte mayo
op de huid gebakken kabeljauw, sinaasappel beurreblanc, gesmoorde biet, komijncrumble, haringkaviaar, knolpuree 21,50
fazant – dij en filet – met gekonfijte zuurkool, spek, rozijnen, aardappel en jus van grove mosterd 22,50 runderstaartstuk (het smakelijkste stuk rosbief) met gebakken little gem, oude kaas en jus naturel 24,50
egrilde polenta en caponata (italiaanse groente stew), rozemarijn/kaassaus, topinamboer en groene bloemkool 19,50
vis, vlees of vega van de dag - dagprijs
DESSERTS
wisselende biologische kazen met chutney en notenbrood - 3 kazen 8,50 / 5 kazen 14,00
cheesecake met marmelade van appel en calvados roomijs 9,00
gepocheerde peer met chocolade mousse, truffel en vanille roomijs truffel en vanille roomijs 9,00

ZOETIGHEDEN
citroentaart met meringue 4,50
taart van de dag 4,50
3 bollen huisgemaakt ijs, wisselende smaken 8,50
etagère met zoetigheden 4,50
bonbon 0,85
macaron 1,10
reep tony choco klein 1,75
reep tony choco groot 3,95

DIVERSE LUNCHGERECHTEN (tot 15.30 uur)

wisselend 2-gangen lunchmenu € 27,50

HAMBURGER - huisgemaakte hamburger van 100% rundvlees met uitgebakken bacon, reypenaar kaas, augurkmayonaise op een meergranen bio-bol en ketchup 12,50

BROOD plakken landbrood - keuze bruin of wit vloerbrood
oude reypenaar kaas, rucola, huisgedroogde tomaat en huisgemaakte mosterdmayonaise 6,25
romige brie, geroosterde paprika, kropsla, gerookte amandel 8,50
gerookte zalm met mierikswortelmayonaise, rucola en dille 9,50
gerookte kipfilet, zacht gekookt biologisch eitje, romaine sla en augurk 7,00
clubsandwich: romaine sla, gerookte kip, bacon, reypenaar kaas, tomaat, gerookte amandelen en avocado 12,50
tosti mozzarella, rode ui, tomaat, pesto, rode peper 8,25
tosti reypenaar kaas, achterham, tomaat, pesto 6,75
tosti livar coppa, romige brie, geroosterde paprika 11,00

UITSMIJTER met drie gebakken eieren (bio) -
meegebakken achterham en reypenaar kaas 9,50
bacon, reypenaar kaas en bosui 9,50

KERST 2013 IN GROENLAND

Op 1e en 2e Kerstdag zijn we vanaf 12.00 uur doorlopend geopend. Dit jaar presenteren wij onze kerstgerechten op een sfeervol ingerichte Kersttafel. Op de Groenland-Kersttafel staat een ruim assortiment met heerlijke, culinaire gerechten met keuze uit vis, vlees en vegetarisch. Alle gerechten zijn mooi opgemaakt in glas of mooi servies. U stelt uw eigen kerstmenu samen vanuit alle gerechten die op de Kersttafel gepresenteerd staan. Om te beginnen serveren wij u een mooie soep uit aan tafel, daarna mag u uw eigen kerstmenu van de Groenland-Kersttafel naar keuze samenstellen. Ten slotte serveren wij een dessert op een etagère uit aan tafel.  Kom met Kerst genieten in Groenland van een ongedwongen, maar feestelijk, culinair diner! De gerechten die op de kersttafel staan zijn:

koude gerechten - gepresenteerd per portie in glas

• Crème brulée van geitenkaas
• Panna cotta van artisjok met blauwe druif, griekse kaas en een vinaigrette van rozemarijn
• Tartaar van gerookte zalm met zoetzuur van komkommer, rode ui en wasabi mayonaise
• Bavarois van pompoen met crumble van bitterkoekjes en nopjes crème cheese
• Salade van bietjes met rilette van eendenbout
• Crème van tonijn en aardappel chips met mayonaise van kappertjes, augurk en kruiden
• Crème van bataat met tataki van hertenbout en geroosterde sesamzaadjes
• 3 soorten vegetarische salades met garnituur
• Paté met stoofpeer  

warme gerechten:

• gebakken paddenstoelen met peterselie
• gestoofde boutjes van fazant met een garnituur van veenbessen, chocolade en pistache
• warme beenham ‘live’ gesneden
• ‘lamellen’ van kabeljauw au persillade
• terrine van maisflensjes met een saus van pompoen, curry en kruiden
• rouleau van spitskool met een romige saus van zilverui
• geroosterde pastinaak met een romige rozemarijnsaus en krenten
• gebraiseerde ravioli’s van groenten met anti boise van aubergine en tomaat
• aardappelpuree
• gebraiseerde zuurkool  met ananas en witte wijn
• pommes dauphine
• witlof gestoofd in sinaasappel en kruiden

Prijs: € 39,50 per persoon
Kinderen t/m 10 jaar: € 29,50 per persoon

Reserveren is mogelijk via telefoonnummer 0343-518637 of per email via reserveren@restaurantgroenland.nl 

Wij wensen u een sfeervolle kerst toe!

 

GROEPSARRANGEMENTEN (V.A. 10 PERSONEN) 

Vanaf 10 personen of meer duiden wij gezelschappen aan als een groep. Uiteraard zijn groepen van harte welkom in restaurant Groenland. De maximale grootte van een groep gaat tot 80 personen. Afhankelijk van het seizoen en de activiteit kan deze groep in combinatie met de tuin vergroot worden tot 160 gasten.

 Wat is er allemaal mogelijk?  
Groepsmenukaart: keuze uit vier voor en/of tussengerechten, drie hoofdgerechten en drie desserts. 

3-gangen menu € 35,50 pp | inclusief dranken € 52,50
4-gangen menu € 42,50 pp | inclusief dranken € 62,50
5-gangen menu € 49,50 pp | inclusief dranken € 68,50

De menuprijs inclusief dranken is gebaseerd op huiswijnen, plat/bruis water op tafel, bier, sap of frisdrank, geserveerd tot aan het dessert. Koffie of thee met etagère zoetigheden als afsluiting. 

Wilt u met uw gezelschap dineren in combinatie met passende wijnen per gerecht voor een mooie wijn/spijscombinatie dan is dit uiteraard ook mogelijk. 

Speciaal menu:
Als het gewenst is kunnen wij ook een menu speciaal voor u koken. U kunt aangeven welke ingrediënten u lekker vindt zodat wij een menu voor u kunnen samenstellen.

Prijs op aanvraag en op basis van de door u gewenste ingrediënten.

Feestelijke extra's:
Als u de bijeenkomst extra feestelijk wilt maken is ontvangst met een glas cava of prosecco mogelijk. Ook maken wij graag een heerlijke alcoholische of alcholvrije vruchtencocktail voor de ontvangst. 

glas cava € 7,50
glas prosecco  € 6,00
fruitcocktail v.a. € 5,50 per glas

Alvorens het diner van start te laten gaan kunnen wij amuses serveren. Indien gewenst op speciaal verzoek met ingrediënten waar u van houdt. 

Amuses v.a. € 2,75 pst

 Als u meer privacy wilt dan hebben wij voor groepen tot 24 personen een gezellige private dining room: Groenland Upstairs. 

Meer informatie nodig of een datum bespreken? Bel ons op 0343-518637 of stuur een mail naar info@restaurantgroenland.nl

groepsarrangementen december 2013

Heeft u in december een feestelijke bijeenkomst of een groepsuitje? Speciaal voor groepen vanaf 10 personen serveren wij een feestelijk december-menu. Overdag of 's avonds bent u van harte welkom in het restaurant of in Groenland Upstairs, onze private dining room. Reserveren is noodzakelijk. 

Vroegboekkorting: maak uw reservering voor het groepsarrangement voor 1 december 2013 en profiteer van onze vroegboekkorting van € 5,00 per persoon op het geboekte menu.

Reservering menu inclusief dranken (groepsarrangement):
3-4 of 5 gangen decembermenu, glas prosecco als aperitief plus amuse, inclusief een glas wijn per gang, koffie/thee met chocolade

Arrangement op basis van 3 gangen € 59.50 pp - met vroegboekkorting € 54,50
Arrangement op basis van 4 gangen € 69,50 pp - met vroegboekkorting € 64.50
Arrangement op basis van 5 gangen € 79,50 pp - met vroegboekkorting € 74,50

Een menu zonder drankarrangement is ook mogelijk, neemt u dan telefonisch contact op via 0343-518637 of per mail via info@restaurantgroenland.nl om dit te bespreken.

Decembermenu:

Voorgerecht: Tartaar van gerookte zalm met een crème brulee van geitenkaas, kruidengarnituur en een saus van kappertjes, augurk en kruiden
Tussengerecht 1: Crépinette van parelhoender met een ravioli van groenten en een antiboise van aubergine en tomaat
Tussengerecht 2: Crème van tonijn op crouton met bitterbal van garnaaltjes, bavarois en dun geschaafde pompoen met mosterdmayonaise
Hoofdgerecht: Hertenbil met katenspek, spruitjes, kastanje, kriel, rode u,  citroen-rozemarijn boter en krokante bloedworst
Dessert: Groenlandse verrassing

Deze feestmaandaanbieding is geldig van 1 december t/m 30 december 2013. (met uitzondering van 24, 25 en 26 december)