4-gangen asperge menubox

het aspergeseizoen is geopend! loopt het water u ook al in de mond bij de gedachte aan een heerlijke portie asperges? dan hebben we goed nieuws!  u kunt bij ons genieten van een 4-gangen aspergemenu voor thuis. we hebben heerlijke aspergegerechten in een Groenlands jasje gestoken voor een verrassende beleving. bestel direct.

let op: er kunnen geen aanpassingen gedaan worden in het menu.
te bestellen tot 16:00 uur op de dag zelf.

4-gangen asperge menu

voorgerecht:
mousse van asperge met zoetzure cherry tomaat, gebrande groene asperge, doperwten en affila cress

keuze uit:
parels van zalm of  parels van courgette

tussengerecht:
romige aspergesoep met truffel olie en mimosa

hoofdgerecht:
asperge gegratineerd met bosui, mosterd, Parmezaanse kaas en krielaardappeltjes

keuze uit:
lams ham, Gravad lax of spinazi met shiitake

dessert:
asperge panna cotta, framboos, rabarber en witte chocolade

€39,50 p.p.

let op: er kunnen geen aanpassingen gedaan worden in het menu.

wijn arrangement

sommelier John Grashuis heeft een wijnarrangement voor je samengesteld:

voor- en tussengerecht:
Adeneuer Blanc de Noir, Spätburgunder
mooie witte wijn gemaakt van blauwe druiven, zuiver, sappig, fraîcheur

hoofdgerecht:
Die Agteros, Chenin blanc S.A.
zeer plezierige pure Paarl chenin blanc, vol en fruitig, kruidig, subtiele zuurtjes na

dessert:
Gomariz 12 Doce, Treixadura
heerlijke lichtzoete wijn uit Spanje, exotisch fruit, tikje honing met mooie citrustoets en fijne zoetzuur balans

€27,50 voor 2 personen