KOUD

groenland plank groenten (vega)

tartaar van gerookte zalm met zoet/zure komkommer, mierikswortelmayonaise, radijs, cornichons en affilla cress

groenland plank  vlees, vis en kaas

baba ganoush met yoghurt/kruiden dip, granaatappel, naanbrood, koriander en walnoten (vega)

groenland plank  kaas

staartstuk met artisjok, tuinbonen, gedroogde cherrytomaten, bleekselderij-compote en chips van truffelaardappel

groenland carpaccio met truffel mayo

WARM

romige bloemkoolsoep met geroosterde kikkererwten en macadamia noten (vega)

sukade steak met crème van courgette, verse doperwten, lotuswortel chips en jus naturel.
scholfilet met kruidenkorst, snijbonen, paprika-coulis en salade van dungesneden venkel

aubergine kwarktaart, gegrilde coeur de boeuf tomaten, bimi in tempura en saus van venkel (vega)

rode paprika risotto met groene asperge, gebrande prei en krokante serranoham (kan vega)

ravioli van gamba, tomaat en basilicum met mini bospeen en saus van langoustine, dragon en kervel

ZOET

pavlova met vlierbessenroom en vers zomerfruit
clafoutis van verse kersen

citroen meringe taart

VOOR ERBIJ

groenland olijven

3.75

krokant landbrood, roomboter en groenland olijfolie

5.50

warme groenten van het seizoen

4.50

groenland friet met
huisgemaakte mayonaise

5.50

VOOR BIJ DE KOFFIE

macarons 4 stuks assorti

7.50

truffels 6 stuks assorti

6.50