chefkok jurriaan heeft een overheerlijk kerstmenu voor je samengesteld
genieten in groenland stijl met onze kerstboxen
thuis genieten van
het groenland-gevoel
kerst thuis vieren met familie en/of vrienden? dat kan!
en dit jaar weer met het groenland-gevoel.
we merkten dat onze kerstboxen erg zijn bevallen en dat we er zeer bedreven in zijn geworden.
dus hebben we besloten ons dit jaar
volledig te richten op de kerstvieringen bij je thuis.
onze chefkok jurriaan heeft twee gastronomische kerstmenu’s samengesteld die je eenvoudig thuis kan klaarmaken.
één menu met vlees/vis en één vegatarisch
natuurlijk allemaal met smakelijke en biologische streekproducten, van de beste kwaliteit.
voor alle gerechten zijn, zoals je van ons gewend bent,
duidelijke instructievideo’s zodat je precies weet hoe je een heerlijk kerstdiner op tafel kan zetten.
aantallen zijn beperkt, dus wees er op tijd bij…
5-gangen vlees/vis menu
voorgerecht:
gerookte wilde gans met gebrande prei, anijspaddenstoelen,
marmelade van rode ui en vinaigrette van jus
tussengerecht:
rolletjes van doradefilet met gemarineerde akkerchampignons, puree van pompoen, winter postelein, saus van wortel en krokante wortel
tussengerecht 2:
romige soep van schorseneren en raap met dragon-olie,
verse kruiden en topping van spekkaantjes
hoofdgerecht:
bovenbil van hert met gekarameliseerde witlof,
salade van rode koolen jus van cantharel en truffel
dessert:
witte chocolade cheesecake met bodem van brownie,
cranberries en krokant schuim van blauwe bessen
5-gangen vegetarisch menu
voorgerecht:
carpaccio van biet met rucola, feta, bloedsinaasappel
en mierikswortel-mayonaise
tussengerecht:
hartige wortelcake, olie van bosui, zoetzure beukenzwam,
crème van pastinaak, krokant van rucola
tussengerecht 2:
romige soep van schorseneren en raap met dragon-olie,
verse kruiden en topping van gepofte kikkererwten
hoofdgerecht:
vegetarische wellington met gekarameliseerde witlof,
salade van rode kool en saus van blauwe kaas
dessert:
witte chocolade cheesecake met bodem van brownie,
cranberries en krokant van blauwe bessen
