door Paddy van Erve | jan 14, 2026 | Uncategorized
Elk jaar verschijnen ze weer: lijstjes met trends. Maar welke ontwikkelingen blijven hangen? En belangrijker nog: wat betekent dit voor hoe wij straks uit eten gaan? In 2025 zagen we al een duidelijke verschuiving richting beleving en bewust genieten. In onze...
door Paddy van Erve | nov 19, 2025 | Uncategorized
Er is iets bijzonders aan een avond uit. Even weg uit de dagelijkse drukte, samen tafelen, proosten, lachen. Een goed gesprek bij kaarslicht of juist dat moment waarop je stilvalt omdat de smaken je verrassen. Bij Groenland geloven we dat een avond uit pas écht...
door Paddy van Erve | okt 1, 2025 | Uncategorized
Bij Groenland draait alles om pure smaken, seizoensproducten en ontspannen genieten. Dat geldt voor de gerechten én voor de wijnen. Onze sommelier John stelt de kaart samen in nauwe samenwerking met chef Jurriaan, zodat elk glas het gerecht optilt in plaats van...
door Paddy van Erve | sep 1, 2025 | Uncategorized
Duurzaam koken betekent bij Groenland niet alleen werken met biologische en seizoensgebonden ingrediënten, maar ook slim omgaan met alles wat binnenkomt. Van het moment dat de leveranciers arriveren tot het laatste bord dat de keuken verlaat, zoeken we naar manieren...
door Paddy van Erve | aug 13, 2025 | Uncategorized
Achter de culinaire beleving van Groenland schuilt een goed georganiseerde dag vol precisie, vakmanschap en samenwerking. Van de eerste koffie tot het laatste schoonmaakdoekje: dit is hoe ons keukenteam zich klaarmaakt voor een drukke avond. Bekijk ons menu Een...
door Paddy van Erve | jul 10, 2025 | Uncategorized
2025 is een jaar waarin culinair genieten draait om aandacht, ambiance en pure smaken. Maar trends zijn pas relevant als je ze écht proeft aan tafel. Bij Groenland vertalen we ontwikkelingen in de gastronomie naar een ervaring die persoonlijk voelt, zonder fratsen,...
Recente reacties